口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:春节 午餐 下饭菜 四季 大众菜 水产 老少皆宜 酸甜
材料:detail
将鱼洗净切花刀,在不粘锅里煎成两面金黄,直接把花椒和葱姜蒜末放入锅中,加入一定量的生抽(不再加盐)、醋、冰糖、料酒、水,将鱼炖熟,把鱼盛入盘中,将水淀粉与锅内的汁混合调匀淋在鱼身上即可。
这道糖醋鱼没加老抽,没加盐,所以生抽要多加一些,还要适当多加一些醋,吃起来酸味要比甜味重口感更好。