抹茶卷心酥饼的做法
人气:202 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:约会必备 二人世界 朋友聚餐 儿童食谱 西餐 烘焙 下午茶 甜
材料:detail
抹茶卷心酥饼怎么做
1图片暂无
先将无盐奶油85g、糖粉50g和香草精搅拌均匀,再加入全蛋继续拌匀。
2图片暂无
筛入低筋面粉,轻轻搅拌成面团状,放在保鲜膜上,用手摊压成0.3cm的长方形并压平,包好后放进冰箱冷藏,松弛20分钟。
3图片暂无
将无盐奶油150g和糖粉50g搅拌均匀,筛入低筋面粉和抹茶粉,拌成面团状A。
4图片暂无
B面团整成长度与A面团相同的圆柱体,包入保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。
5图片暂无
将凝固后的B面团放在A面团上,完全密合地裹住,滚圆整形好后再冷藏20分钟。
6图片暂无
凝固好的面团切成厚约0.8cm的片状,放入已预热的烤箱内。用170℃烘烤25分钟。(两盘一起烤的话,时间上需再加10分钟左右。待20分钟左右,两盘上下位换一下,里外也同时换下,继续烘烤)
没有搓发的无盐奶油,做出来的饼干,很酥很松