金花排骨汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：干黄花 排骨 治疗失眠 肉食控 营养健康 冬季美食

材料：detail

金花排骨汤怎么做

排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，
如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

把洗好的硬排入开水中焯净血水。

砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，

6.放入黄花小火继续再煮10~15分钟，

最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

PS.如何挑选干黄花：
干品金针一般颜色越亮，其二氧化硫残留量越高，残留量较低时金针会呈暗褐色，尤其是尖端部分，选购时可依此做为参考。