冰糖酱油烧猪手的做法
人气:144 ℃/时间:2024-05-06
口味:咸香
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
冰糖酱油烧猪手怎么做
1、猪手洗净,加入凉水,入一小勺醋,灼水后捞出。
2、炒锅加入一勺油,入猪手,入一茶勺黄酒,两汤勺酱油,翻炒均匀上色后,再入冰糖,加两碗水大火滚开,加盖改小火烧透。
3、小火一小时后,你可以用筷子探一下猪手皮,炖至你喜欢的软度,如有多余的汤汁可以盛出来。大火收汁,再入少许酱油,淋少许色拉油装盘即成。
冰糖味甜,性平止咳,养生润肺。酱油甘鲜,咸香添味,浓郁着色。猪手与熊掌价格相差很多,论营养猪手却并不亚于熊掌。所以汉代名医张仲景说猪手的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。所以经常握着猪手啃啃能防皱,也能使面部显得丰满光泽,这一切都源于猪手富含的胶原蛋白,从口感上讲就是那种美妙的粘,一种难忘的缠绵。