奶汁土豆泥焗鸡块的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：四季美食 美味 宴客 拿手好菜

材料：detail

奶汁土豆泥焗鸡块怎么做

鸡腿拆肉（具体可见这里），切丁，用鸡腿腌料抓匀腌制6小时备用。
土豆洗净，放在干净的微波炉碗中盖上盖子，高火4分钟取出，去皮，用擀面杖捣成土豆泥备用。
西兰花洗净切成小朵点缀备用。

2、黄油和蒜末放在锅中爆香，下腌好的鸡丁翻炒，只需要表面变色即可盛出。

3、重新下一点黄油，把土豆泥放入翻炒，加入牛奶，程度以土豆泥很湿润为准。

4、倒入鸡块和小朵西兰花翻炒匀，调入少许盐、鸡精、黑胡椒粉。

5、装入烤箱专用烤盘或烤碗，上面撒上欧芹，200度中层25分钟。

鸡肉下油锅炒时不用炒熟，因为后面还要经过焗烤，鸡肉在烤箱里也会熟。