小炒西兰花的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：四季美食 拿手好菜 下饭菜 宴客

材料：detail

小炒西兰花怎么做

1、瘦肉洗净，盛碗，在碗内加入少量的盐、生抽腌制。

2、西兰花洗净，用盐水泡几分钟，去农药残余。然后取出洗净，梗切成片，西兰花切成小朵。然后西兰花的梗先焯水然后再下花朵，30秒左右取出用冷水浇透备用

3、热锅，倒入食用油，加入蒜爆炒。随后加入腌好的肉，再加入西兰花，3分钟后加入耗油、味精、盐，炒匀出锅。

焯水这一环节也可以省去，西兰花想吃脆一点口感的人，就焯一下水，西兰花变色就可以取出，不要烫软了。西兰花的梗富含丰富的蛋白质和维生素所以建议把梗也一起炒。