巧克力杏仁饼干的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：下午茶 甜品 西餐 微苦 巧克力 杏仁 饼干 配咖啡 简单易做

材料：detail

巧克力杏仁饼干怎么做

无盐奶油加细砂糖及盐用搅拌机搅打均匀，再加入全蛋拌匀

倒入过筛后的粉料，用橡皮刮刀稍微拌合一下，接着加入杏仁片，用手抓拌均匀成面团状

将面团放在保鲜膜上，整形成四方体，冷藏1个小时等面团凝固

将面团切成0.8公分的厚度，上火180度，下火160度烤30分钟左右

1.这款饼干是迄今为止我接触的饼干中烘烤时间最长的一款，有30分钟之久，一般的饼干则在10-15分钟左右，加之饼干本身颜色较深，要随时留意，以免饼干烤糊；
2.由于加入了小苏打粉，这款饼干特别的酥松；
3.鸡蛋液要分次加入，每次搅匀后再加入下一次，以免出现水油分离；
4.这款饼干在烘烤过程中会略微膨发，因此排列时要留有足够的空隙；