三鲜锅贴的做法
人气:165 ℃/时间:2024-05-04
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:老少皆宜 面点 大众菜 香 三鲜 锅贴 面面俱到 朋友聚会 晚餐
材料:detail
三鲜锅贴怎么做
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猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅;
2、取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚;
3、电饼铛倒油,将饺子摆放整齐;
4、倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜;
5、盖上盖子,选择程序“煎锅贴”,8分钟后,饺子即可煎好啦;
6、开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦!
煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握,如果一次性煎的饺子比较多,或者注入的水过多,可以不选择“煎锅贴”的智能程序,而选择自主烹饪——中火——开始,盖上锅盖煎制,一般以煎到水分收干,底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到,所以要注意,一般听到电饼铛里劈啪作响,就表示水分已经差不多煎干了,这时可以再煎1-2分钟后,开盖,关闭上盘,开盖煎至底部变焦即可。