口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
类别：老少皆宜 家常菜 湘菜 香 四季美食 拿手好菜 营养美味 下饭菜
材料：detail
水煮蛋用刀切成如图所示，辣椒切圈、大蒜
2、锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，最后放入蛋快速翻炒后起锅即可。
1、水煮蛋的时候在水中放少量的白醋对鸡蛋的凝结起到一定的作用2、因为豆豉和生抽都有咸味，所以盐的量要酌情放3、辣椒和葱的量可以大一些，会让白煮蛋有多层次的味道。
