茄汁苦瓜酿的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：健康食谱 家常菜 大众菜 酸甜 茄汁苦瓜酿 四季美食 拿手好菜 营养美味 宴客

材料：detail

茄汁苦瓜酿怎么做

将苦瓜去瓤切成高度差不多的段。

2、肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香。

将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞。

4、大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出。

5、锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡。

6、将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可。

如嫌苦瓜太苦接受不了，可以将苦瓜氽水出苦味，
蛋清加入肉馅中的量不要太多，我的又些多了，蒸的时候蛋液有些渗出来了。
苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用，秋天吃些苦瓜可除秋燥