口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 家常菜 大众菜 清淡 糖醋 藕块 下饭菜 拿手好菜 简单易做 秋季美食
材料:detail
藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟;
2、滤去水加干生粉拌匀;
3、炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油;
4、锅美留少许余油,放入蒜末超香,下番茄酱炒出红油,加少许清水、白糖、醋、1克盐;
5、烧开后用水淀粉勾芡,倒入炸过的藕块,翻锅装盘即可。