蜂蜜小麻花的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：下午茶 甜品 大众菜 甜 蜂蜜 小麻花 加餐 配咖啡 早餐 零食

材料：detail

蜂蜜小麻花怎么做

黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉；

2、先用橡皮刮刀搅拌均匀；

3、再用打蛋器搅打均匀；

分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；

5、低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛，再将粉类筛入奶油糊；

6、用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团；

将面团分成6g左右的小面团；

8、取一个小面团，揉成10cm的长条；

9、轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

1.搅拌好的面团不需要松弛，直接塑性即可；2.搅拌时最好用橡皮刮刀，不要用手过度揉捏，否则影响香酥口感；3.小麻花塑性时卷的稍紧一些，出炉后的造型会比较好看。