过江豆花的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 豆制品 大众菜 麻辣 过江豆花 美食

材料：detail

过江豆花怎么做

锅中放入清水烧开，将内脂豆腐放入、加盐用小火煮10分钟，倒掉水，豆腐用勺盛入碗中

锅烧热240度，用油涮出，留底油用120度下豆瓣、豆豉蓉炒香，倒入鲜汤烧开，放酱油、鸡粉、花椒粉、辣椒油、芝麻油勾少许水淀粉、浇在豆粉上，撒上蒜泥、葱花上桌。

特点：麻辣味浓郁、豆腐细嫩烫香。