花心思的主食——炒杂粮的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 粥饭 大众菜 咸香 主食 炒杂粮 美食

材料：detail

花心思的主食——炒杂粮怎么做

1、红薯、胡萝卜洗净，去皮，切小段，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥

2、准备100克玉米面，将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合，可用手来操作，更易混合均匀，这时混合好的面团还有一点点干，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后就刚刚好了。

3、然后做成小饼状，平底锅烧热，不放油，小火慢慢烙熟就可以了，盖上锅盖更易熟。

4、烙着小饼的功夫把圆白菜洗净，撕成小块，鸡蛋打散成蛋液备用。

5、小饼烙好后取出，稍稍放凉，然后切片或切块。

6、锅中倒入少许油，7成热时爆香葱花，再将蛋液倒入锅中迅速炒散，盛出备用。

7、锅中再次倒入少许油，烧至5成热时，倒入圆白菜翻炒，再倒入切好片的小饼，加盐，胡椒粉调味，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可盛出