家乡鱼饺的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 私家菜 东北菜 清淡

材料：detail

家乡鱼饺怎么做

1、先将鱼肉去皮用冰水浸泡5分钟，同时韭菜切末，鸡蛋加水淀粉搅开，用平锅煎成小碗口大小的蛋饼备用，鱼肉底下垫葱段放平盘大火蒸10分钟，取出稍凉

2、鱼肉加韭菜末，盐2克，味精1克，糖1克，鸡粉1克色拉油伴成馅用事先煎好的蛋皮包成半月形摆盘入蒸锅大火蒸4分钟

3、锅放鲜汤下余下的调料烧开打芡淋在蛋饺上

此菜口味清淡适合春夏季节食用