桑巴酱香辣豆腐——春季美食的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 私家菜 其他 微辣 桑巴酱 豆腐 东南亚 春季 特色小吃 营养滋补 拿手好菜 特色拿手菜 朋友聚餐

材料：detail

桑巴酱香辣豆腐——春季美食怎么做

准备好盒装豆腐，桑巴酱和西葫芦。

把豆腐切成长方片，西葫芦切成细条，葱姜蒜切末，细香葱切段备用。

把豆腐撒入少许盐和白胡椒粉进行腌制。

把豆腐拍干淀粉，另炒锅做油烧至7成热的时候放入豆腐，炸制成外脆里嫩的豆腐坯待用

炒锅上火，放入葱姜蒜、桑巴酱进行煸制出香味。

加入清汤，依次加入盐、糖、黄酒、鸡精、白胡椒粉、生抽调制好味道，用淀粉勾芡待用。

把烫好的西葫芦进行装盘摆好，然后摆上炸好的豆腐，每层都要淋入桑巴酱香辣汁，撒入香葱和芝麻即可。

特点：色泽红亮香辣味浓营养丰富豆腐外脆里嫩东南亚风味
要领：豆腐一定要炸成外脆里嫩，葱姜蒜和桑巴酱要煸出香味。