孜然村骨中秋美食的做法

口味：香酥

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

孜然村骨中秋美食怎么做

1、寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时；

2、隔水蒸10分钟至熟（时间长了肉会老），滤去蒸汁待凉，蒸汁留用；

3、油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄，捞起垫厨房用纸沥油；

4、爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱；

5、包上锡纸，摆盘，上菜。