腊鸭腿煲仔饭的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 粥饭 粤菜 咸香 煲仔饭 腊鸭 胡萝卜 西兰花 一个人的晚餐 简单易做 地方特色

材料：detail

腊鸭腿煲仔饭怎么做

1，腊鸭腿用热烫洗干净后斩件；西兰花切成小朵；胡萝卜削皮切片；
2，洗米，加入水，用食指垂直插下去，水量刚好在第一个关节位，浸泡10分钟；
3，把腊鸭腿肉放在米上面；
4，用中火煮

5，生抽，油，鸡精调成味汁备用；
6，煮至饭开了，开始出现“虾眼”时，转小火煮；
7，西兰花和胡萝卜放进煮开的油，盐水里烫熟；
8，捞起烫熟的西兰花、胡萝卜片放进凉开水里浸泡，保持蔬菜的颜色不变黄；

9，听见瓦煲里面发出哩哩啦啦的声音时，往瓦煲的边缘淋上少许油，这样锅巴就会很好吃了；
10，淋上味汁，关火；
11-12，把西兰花和胡萝卜片捞起，沥干水分，放进瓦煲里就大功告成了；趁热吃，特别香。

注意看火，小火慢焗