拌猪耳的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 猪肉 大众菜 香 午餐 朋友聚餐 逢年过节 下饭菜 宴客

材料：detail

拌猪耳怎么做

1、将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；

2、猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；

3、猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；

4、锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；

5、捞出，晾凉切成细条，放在盘中；

6、榨菜洗净切成细丝；

7、榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。