口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 猪肉 大众菜 香 四季美食 宴客 拿手好菜 下饭菜
材料：detail
干豇豆炖排骨怎么做
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
4、最好以不易散热的瓦罐炖制。
5、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
6、汤量应一次性加够。
7、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。
