蓝莓果酱面包--美丽厨娘的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 老少皆宜

材料：detail

蓝莓果酱面包--美丽厨娘怎么做

1、酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外)入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止

2、重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止

3、取出摔打5分钟,然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大

4、取出派气,分割成65克/份,松弛15分钟

5、重新排气,整成自己要的形状,进行最后发酵(温度38,适度80%)60分钟

6、刷上蛋液,挤上蓝莓酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12分钟就可以了.

酥松粒的做法:30克黄油+35克白糖+60克粉搓成酥松粒即可