口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 豆制品 鲁菜 香 四季美食 美味 宴客 朋友聚餐
材料：detail
酥香咸蛋黄豆腐怎么做
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2、分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
3、咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4、锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5、待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6、蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
