巧克力迷芝士蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 烘焙 大众菜 香 海派甜心 情人节 浪漫 情侣约会 大显身手 小点 西餐 甜品

材料：detail

巧克力迷芝士蛋糕怎么做

1、饼底的做法：将饼干屑和65克白糖搅拌均匀，加75克黄油/人造黄油搅拌后，压在直径25厘米的弹簧扣模锅内，边缘翘起到锅深一半的高度。烤箱预热到摄氏190度。

2、用大碗将奶油干酪、160克糖、可可粉与1茶匙香草精打散到变稀且蓬松。加鸡蛋并充分搅拌，再加巧克力豆，最后倒进准备好的饼底上。

3、烤20分钟左右，从烤箱中取出来冷却15分钟。把烤箱加温到摄氏220度。

4、用小碗将酸奶油、其余15克糖、其余的香草精搅拌到浓稠，然后均匀抹在烤好的蛋糕胚上，再烤10分钟。取出来放在金属架上冷却，接着用小刀将蛋糕边缘与锅壁分开，待完全冷却后再从锅里取出。冷藏后即可享用。如果有没吃完的，盖起来放冰箱里冷藏保鲜。