红烧猪蹄的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：粤菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

红烧猪蹄怎么做

1、俩猪蹄，让师傅剁成了小块.用开水焯两分钟，过凉河，控干水份备用。

2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化

3、放猪蹄翻烧几下，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块。

4、倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。

5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道。

6、用小火烧至猪蹄软烂，悦悦这档儿焖米饭、炒其它菜菜，大约炖一个小时左右，用大火收至汤汁浓稠