柚子膏正确的做法：那熟悉的味道层次分明水晶马蹄膏

先来个成品图诱惑一下大家哈.

很晶莹剔透有没有?很细腻幼滑有没有?

很想咬一口有没有?

是不是孕期不能吃太多甜食呢?但总是对甜食有无限的兴趣.

材料:

椰汁一罐.

马蹄粉一包约1000G ,

马蹄粒约干(喜欢爽脆有口感的可多放,不喜欢可不放)

姜汁(个人口味,可以不放).红糖适量(放红糖呈透明黄色,放白糖呈透明白色)

水适量.喜欢奶味的还可加鲜奶一盒.

说明一下,为什么上述材料都没有明确份量,只是说适量呢.

哈哈,因为我根本不知道比例应该是多少啊,我是凭感觉的.粉水调好以后先试蒸一层试吃,淡了就加糖.水少就加水,这样调到认为合适为止.别怪我乱来啊.我做饭就是这样的.感觉,多试几次就知道了.

黄色的粉水:姜汁 红糖 水 马蹄粉

白色的粉水:鲜奶/椰汁 白糖 水 马蹄粉

备注,糖可能用热水溶化以后再加入马蹄粉溶化,这样糖才能充分溶解的.

粉水调后以后的状态像水一样稀的,不是糊状的,但蒸熟以后一样会凝结.

好的马蹄粉(约20元一包)蒸好以后很有咬头,很Q,带韧性的.

粉水调好以后就可以下锅蒸了.

黄白双间,一层一层.这是耐心的活.这样蒸一盆要花一个小时左右的时间.

要注意的是必须一层熟透以后才能放第二层,不然一层熟不透,整盘蒸好以后还是没有熟透的.

用筷子插一下,不沾筷子的就可以放第二层.

做法不算复杂,而且好吃.

只是调粉时要用很多盘盘碗碗.清洁才是大事啊.