蓝莓日本蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 烘焙 日韩 香 蓝莓日本蛋糕 下午茶 聚会 生日 加餐

材料：detail

蓝莓日本蛋糕怎么做

1、先把黄油放入微波炉里加温让其融化，然后把低筋面粉筛到黄油中与其搅拌成面糊状（金色）。

2、面糊调好后加入蓝莓炼乳拌匀，然后加入1个全蛋搅拌均匀，随后把剩余5个鸡蛋蛋黄蛋清分离，把5个蛋黄放入刚才搅拌均匀的面糊里搅拌均匀。

3、把5个蛋白倒入小盆子中几滴白醋打发，糖要分三次倒入蛋白中，打到干性发泡。这时取1/3打发的蛋白倒蛋黄糊用塑料勺切拌均匀，然后将其余面糊倒入剩余的2/3蛋白中拌匀。

4、把8寸的蛋糕模里垫好锡纸或者防油垫纸，为了防止粘连请铺上油，倒入蛋糕糊，预热烤箱165度10分钟，把蛋糕模放到烤箱中下层用上下旋转火165度10分钟，150度20分钟，140度20分钟来讲蛋糕烤好。

5、5，脱模，配以柠檬红茶味道更好。