面点师课程-莜面饺子的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：东北菜 面点 老少皆宜

材料：detail

面点师课程-莜面饺子怎么做

1、莜面放盆内，倒入开水500克，用木棒搅匀，再用手揉匀揉光成烫面团，盖严备用，防止面凉。

2、肉切碎剁烂，胡萝卜切碎，葱姜切末，肉馅加调辅料拌匀，最后加入胡萝卜，葱花，麻油拌匀即成馅。

3、面团上案搓成长条，揪成20个剂子，逐个压扁擀成直径10厘米的圆皮，包入馅心，对边折捏成月牙形，上屉蒸15分钟即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可食用。

质量标准：皮香馅鲜，软嫩味美。