面点师课程-煮面鱼的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 面点 老少皆宜

材料：detail

面点师课程-煮面鱼怎么做

1、将两种面粉放入盆内搅匀，加入温水300克，和成面团揉匀后醒15分钟。

2、揪一块面团搓成细长条，再用右手掐一小条（约2克）在案上搓成5厘米长的小长条，然后按成两头尖柳叶状的小面鱼，依次做完，下入开水锅内煮熟捞出即可。

3、食用时浇入各种荤素菜卤，也可焖炒而食。

质量标准：筋道利口，有浓郁的杂粮香味。
制作要求：和面时要软硬适度，并要反复揉搓，否则口感不爽滑。