海鲜泡菜的做法
人气:104 ℃/时间:2024-05-04
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
海鲜泡菜怎么做
1、将大白菜对半切开后,将盐1/2杯溶于5杯水中成为盐水,将大白菜浸泡于盐水中约12小时,再取出沥干后均匀撒上剩余的盐加以腌渍。
2、将腌好的大白菜以水洗净盐份后沥干备用,其他材料洗净后彻底沥干,其中姜拍后切丝、大蒜拍成蒜末备用。
3、先将调味料中的咸腌虾与辣椒粉拌匀,再将调味料其余材料以及材料、一起加入拌匀备用。
4、将作法的材料分别塞入大白菜叶中,一层一层铺好后再放入容器中,上面压置重石放入冷藏使其自然发酵即可,约可保存3天。