正宗回锅肉的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：川菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

正宗回锅肉怎么做

1、猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片；蒜苗洗净，切成马耳朵形；

2、锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时，放入剁细的郫县豆瓣炒香上色；

3、加入甜酱炒散、炒香，放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生，装盘即成。

香味浓厚，色鲜微甜。