蕃茄虾球的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

蕃茄虾球怎么做

1、虾仁背部画刀去肠泥后洗净，以纸巾擦干备用。

2、作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒、盐、太******拌匀后腌10分钟备用。

3、蕃茄、黄椒、青椒、洗净、去皮、去籽切丁备用。

4、作法3的黄椒丁、青椒丁放入沸水中汆烫一下捞出，浸泡冰水，再将作法2的虾仁汆烫约1分钟后，捞出放入冰水中，冰凉后，取出沥干备用。

5、所有调味料搅拌均匀后，放入蒜末、姜末、作法4的虾仁、作法2的蕃茄丁、作法4的黄椒丁、青椒丁拌匀即可。