南烤密豆土司的做法
人气:291 ℃/时间:2024-05-09
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
南烤密豆土司怎么做
1、将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。
2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3、发酵好的面团取出,分成3分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。
4、松弛好的面团分别擀成椭圆形,铺上一层蜜红豆。
5、由上往下卷好放入土司模内。
6、放温暖湿润处发酵至8分满,表面刷全蛋液180度烤40分钟。