高港鲜美多汁蟹黄小笼包怎么做？蟹粉小笼包的详细做法

蟹粉小笼包是上海传统美食之一，是在传统小笼包的基础上加入了蟹黄等食材而成。相传，蟹粉小笼包最初是由上海一家小店铺发明的，他们将蟹黄和猪肉馅等调料包入薄皮中，放入小竹篮中用蒸汽蒸煮而成。

以下是蟹粉小笼包的详细做法：

材料：

- 猪肉馅 500克

- 蟹黄 100克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 面粉 适量

- 酵母粉 适量

- 温水 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

步骤：

1. 将面粉和酵母粉混合后，加入适量的温水和食用油，揉成面团。

2. 将面团醒发20分钟左右。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱末、姜末、盐和糖搅拌均匀。

4. 将蟹黄和少量猪肉馅混合，作为小笼包馅料的填充物。

5. 将面团擀成薄皮，切成小块。

6. 将蟹黄馅放入薄皮中心，包成小笼包的形状。

7. 在蒸锅中加入适量的水，将小笼包放入竹篮中，放入蒸锅中用大火蒸10分钟左右即可。

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