春笋腊肉的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：川菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

春笋腊肉怎么做

1、冬笋切薄片，红椒，蒜苗斜切段，笋放入开水锅中焯水捞出

2、把腊肉放进锅里煮1-2分钟捞出来，切薄片

3、炒锅加少许油烧热，加腊肉煸香盛出来待用

4、锅留底油加笋红椒翻炒，再加腊肉蒜苗，用盐调好味，淋上辣椒油，加鸡精炒匀

1、腊肉在做菜之前，用水煮一下，可以去掉一些盐味
2、笋在焯水的时候，时间不要太长，要保持它的鲜脆