砂锅三味的做法
人气:468 ℃/时间:2024-05-18
口味:咸鲜
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
砂锅三味怎么做
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成。3.3厘米见方的块,放入开水锅中氽过,取出放入砂锅内。
2、鸡蛋煮熟剥去壳,沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出,摆入砂锅的四周
3、火腿、青菜心均切成小象眼片。
4、砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开后,移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。
5、撇去浮油,放入味精,淋上鸡油即成。
肉酥烂酥香,肥而不腻。鸡肉滑嫩味美,鸡蛋呈玻珀色,别具一格。