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禽类

海南鸡饭的做法
1、将一大锅水煮开。将青葱和姜放入鸡肚内。接着将鸡浸入沸水，鸡胸向下。转小火煨煮，保持水温在1000C以下并且盖住煮大约40分钟，之后，将鸡取出，浸在冰水中待它..
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湘西土匪鸭的做法
1、鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；2、锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再..
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奥尔良烤鸡腿的做法
1、鸡腿剔骨2、倒入腌料、拌匀，盖上保鲜膜塞进冰箱,放上一夜3、放入铺好锡纸的烤盘中烤180度20分钟，准备些甜豆和甜辣酱4、烤好的鸡腿取出切件，与汆水的蜜豆一..
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手撕鸡的做法
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料，放入热油中炸上色捞出2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；3、用手将肉..
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