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大排档

卤水花生的做法
1图片暂无新鲜花生洗净泥沙，用手将花生一端轻轻捏破一条小缝。2、八角，桂皮，香叶，小茴香，辣椒清洗干净备用。3、锅里放入适量的水，放入步骤2里的全部香料，大火烧..
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香卤毛豆的做法
1、将毛豆洗净煮熟。2、将煮熟的毛豆冷却后装入可密封的大碗中。3、倒入卤汁并封口，食用时用干净的碗筷盛出后即可食用。..
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下酒花生的做法
1、把去了皮的花生放入油锅炸至金黄2、如果喜欢吃硬点的，可从油温不是很热的时候就放入，辣椒放入油中过下变得红亮亮就行..
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麻香萝卜丝的做法
1图片暂无原料：小萝卜，姜，干辣椒，花椒，芝麻。2图片暂无萝卜洗净切成丝状，切好后放入干净的容易里冰镇一会儿；姜切丝；辣椒切小段备用。3图片暂无热锅凉油，加入姜..
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夏日凉粉的做法
1、凉粉清洗后切小块儿备用。2、猪肉馅炒香后，加入蒜末，老抽，辣椒粉接着炒香。晾凉后备用。3、盐，生抽，醋，糖，鸡精，辣椒油，香油，麻油，蒜末，姜末，花生碎一起..
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辣油响泼黄瓜的做法
1、黄瓜洗净，晾干水分，用擀面杖拍碎；2、拍好的黄瓜手掰成小块；3、香菜和大蒜切碎，干红辣椒切段备用；4、掰好的黄瓜和蒜末混合，添加适量盐、糖、味极鲜酱油和陈醋..
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茴香拌花生的做法
1、冷水加盐、小茴香、大料、桂皮、香叶、花椒烧开放入花生煮40分钟，关火泡2个小时。2、鲜茴香切碎，放入煮好的花生，加料油、蒜汁、盐、糖、味精、香油拌均即可..
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凉拌毛豆（麻辣）的做法
1图片暂无清洗毛豆，我的小偏方是放点豆粉，可以去除表面难以清除的小东西。。。2图片暂无用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子可以让毛豆的颜色非常的翠绿好看。。..
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大排档风味炸鸡块的做法
1、鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒、少许油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、鱼露2大茶匙、大排档风味调料混合搅拌均匀腌1个小时。2、鸡蛋一个搅拌均匀..
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大排档菠菜牛丸汤的做法
1、菠菜洗干净摘好，牛肉表面划“十字”蒜切碎。2、蒜下锅爆香出味至微焦加水以及牛丸煮至水开以及牛丸开口后加入菠菜一起煮片刻继续加适量的大排档风味调料调味以及撒麻..
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