麻香萝卜丝的做法
人气:476 ℃/时间:2024-05-03
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
类别:健康食谱 凉菜 大众菜 酸 凉拌菜最爱 呛口小辣椒 简单小菜 大排档 简单易学 清爽可口
材料:detail
麻香萝卜丝怎么做
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原料:小萝卜,姜,干辣椒,花椒,芝麻。
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萝卜洗净切成丝状,切好后放入干净的容易里冰镇一会儿;姜切丝;辣椒切小段备用。
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热锅凉油,加入姜丝,辣椒,花椒,炒香。
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去掉油渣,只留下花椒油。
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生芝麻炒熟,一次可以多做一些,炒熟的芝麻可以放干净的密封容器里保存,吃的时候随时可取,方便一些。
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冰镇过的萝卜如果有水,就把水分倒出来。弄好的萝卜丝放入盘里,淋入花椒油。
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加入醋。陈醋,白醋,米醋,果醋,都可以,每一种醋各有不同的味道。白醋清淡一些,陈醋浓香一些,果醋的酸酸甜甜。根据个人口味随意放吧。
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如果不喜欢萝卜本身的辣味,可以加点白糖提辣香,就没有辣味了。
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最后加入鼓油,撒一些熟芝麻,适量盐搅拌好即可