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上海菜

黄酒毛蟹鸡的做法
1、鸡肉切块，毛蟹对半剖开2、油热后下鸡块，翻炒后加入黄酒，然后加入高汤3、锅中放入少许盐后，连汤带鸡块装入煲中4、汤烧滚后，将毛蟹整齐排列在鸡块上5、用中火煲..
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生煎包（生煎馒头）的做法
1图片暂无和面：中筋粉加入少许干酵母、白糖、盐搅均匀2图片暂无和面：中间挖个坑，兑温水和面3图片暂无和面：成絮状滴入少许食用油（大油、素油都可以），搓滋润4图片..
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一年更比一年高——毛蟹年糕的做法
1、将毛蟹洗干净，一切为二。2、锅中放油，毛蟹切开面沾生粉，在锅里煎一下，盛出待用。3、再放底油，放入姜末煸炒，蟹盖冲下对称放好。烹料酒，放入六月鲜特级酱油，老..
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鸡汁荠菜百叶包的做法
1图片暂无将百叶改刀每张切成8份；2、荠菜剪去根部择去黄叶洗净，入沸水锅焯水后切碎；3、肉末、荠菜加上盐和胡椒粉拌匀；4、用百叶将馅料包起，再将百叶包几个一起用..
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上海生煎的做法
1、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。3、揉合成光滑面团..
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咸柠檬蒸多宝鱼的做法
1图片暂无多宝鱼洗净去鳃,鱼身上划几刀,把咸柠檬切薄片,塞入刀缝中.锅中水烧开,搁水架上蒸10分钟.食前淋上适量热油即可上桌.2图片暂无咸柠檬请见http://..
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干烧梭子蟹的做法
1、梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。2、沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；3、蟹大..
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＃维克私房菜＃#素食煮义#【红烧不是肉】的做法
桃胶最好的产地在江浙一带，可以在淘宝上买到。富含胶原蛋白，对皮肤很多好处，可以说是素食版燕窝。较常用于做糖水。本身没有什么味道，口感很Q。淮扬菜炒菜也用到，但不..
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雪菜白米虾的做法
1、把锅里加水8成等水烧开以后把白米虾放入锅里等白米虾是红色的时候就捞出来放在盘子里2、锅里加一点水再把雪菜放在煮一会在捞出来到盘子里3、锅里加二勺水在放入大勺..
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椒盐龙头烤香的做法
1、第一；将海龙鱼洗干净；把它劈成4段2、将生粉和澄面在一起搅合，将劈好的龙鱼放在面粉上3、锅里放油7成将油烧7成热再把海龙鱼放锅中，等炸到精黄色的就出锅再把椒..
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