干烧梭子蟹的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 海鲜 上海菜 微辣 棱子蟹 螃蟹 海鲜大餐 解馋 秋季美食

材料：detail

干烧梭子蟹怎么做

1、梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。

2、沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；

3、蟹大腿用刀背拍裂；

4、锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。