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苏菜
- 山楂银芽的做法
1、绿豆芽焯水。2、入醋糖水中泡制,上座时浇上山楂酱点缀绿樱桃..
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- 香肠腐皮卷的做法
1、广式香肠上蒸笼蒸熟待用,豆腐皮沾高汤卷入香肠扎紧,入托盘蒸十分钟,取出2、如果你喜欢口味重一些,还可以准备一些碾碎的咸蛋黄,在豆腐皮上抹上一层,然后再卷入香..
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- 豆皮香肠卷的做法
1、豆腐皮沾热高汤铺放托盘中,包如香肠扎紧,上蒸笼蒸20分钟取出吹干水分,入高温油锅中炸至豆腐皮去酥后捞出,待用。2、锅留底油,煸香葱姜,加入水,调入菠萝粒,番..
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- 荔枝虾球的做法
1、先处理海虾,将虾线取出,沿虾线处切至三分之二左右,不要切断,将荔枝去皮去核备用.2、倒油热锅,微热后先倒上处理好的虾,翻炒几下后立刻放入蒜蓉爆香,同时放入红..
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- 清蒸小公鸡的做法
1、宰杀好的小公鸡洗净、切成小块,入锅随冷水烧开焯一下,再冲洗干净,控干水2、生姜、葱果去皮洗净切片3、过滤掉水的小公鸡放入大碗中,放适量盐、黄酒拌匀,将生姜和..
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- 糖醋龙虾仁的做法
1、辣椒、洋葱剥好洗净,切丝备用,生姜切片2、小龙虾买回家后先在水中养两个小时,让其吐出污物,然后一个个抽去尾巴处的筋,清水过下,倒入锅中放入冷水,正好淹没即可..
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- 黄桥烧饼的做法
1、取面粉500克,用开水调和,再洒一点冷水和成面坯,下入面肥揉均匀,待其发酵。2、另取面粉400克与200克大油,在案台上搓擦成干油酥。3、板油去衣,切成0...
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- 茄汁洄(回)鱼的做法
1、洄鱼洗净切块,用盐和葱姜腌三十到五十分钟入味2、炒锅烧热后放油,可略多点,下腌好的鱼炸到两面金黄出锅.3、西红柿洗净切块.4、炒锅放油烧热后下葱姜蒜爆香,然..
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- 蒜香海蛰的做法
1、海蛰改刀,莴笋切片,蒜剁成泥。2、莴笋垫低盖上海蛰再将剁好的蒜泥干红椒加在上面。3、对上调料:蒸鱼汁油,米醋,糖,味精等。4、取一空锅明油即成。又名水母、白..
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- 麻辣鲜西红柿鸡蛋面的做法
1、倒均匀的油加热2、放入姜丝和葱花再加鸡蛋3、鸡蛋煎好后加入切好的西红柿4、炒个差不多就加入适量的水烧开5、然后加入面条6、差不多了就放适量的盐,再加麻辣鲜7..
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