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XO酱
- XO酱炒虾的做法
1、鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。2、热锅放入适量油热至150℃，放入作法1的虾炸约2分钟后捞起备用。3、另热锅加入1大匙油后放入蒜末、洋葱丁、辣椒..
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- XO酱佐西芹带子的做法
1、鲜干贝浸泡沸水至熟，捞起沥干备用。2、蒜头切碎；西芹剥粗丝切段，让入沸水中汆烫去涩味，沥干备用。3、热锅，倒入少许油，爆香作法2的蒜头碎，加入XO酱炒香，加..
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- XO酱面的做法
1、韭黄洗净切细末备用。2、取锅，放入1/2大匙油烧热，加入蒜末爆香后，放入作法1的韭黄拌炒一下。3、续加入调味料、高汤炒至微软后，放入XO酱。4、取锅，倒入适..
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- XO酱蒸鱼腩的做法
1、将草鱼洗净后再切成小段状备用。2、将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；青葱切成段状，备用。3、把作法1的草鱼段放入蒸盘，将所有调味料A与作法2处理好的材料都..
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- XO酱炒鱼球的做法
1、鱼肉洗净，切厚片置于碗中，加入调味料A抓匀，备用。2、调味料B混合成味汁，西芹洗净、去掉粗纤维、切斜片，姜去皮、切小片，葱洗净、切段，备用。3、大火热锅，倒..
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- XO酱花枝甜的做法
1、所有材料洗净，花枝甜切条，红萝卜、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。2、先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫..
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- XO酱脆鳗的做法
1、鳗鱼去骨切成8公分小段，每段再顺着纹路切成3片，和材料及调味料一起拌匀，腌约10分钟入味。2、将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝，再用沸水烫熟..
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- XO酱炒鸭丝的做法
1、以菜刀沿鸭骨边切取鸭肉，再将取好的鸭肉切成丝状备用。2、韭黄洗净切成段状；银芽洗净；蒜头切成细碎状，备用。3、热一油锅，放入作法2的蒜头碎爆香，再放入作法2..
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- XO酱凤爪煲饭的做法
1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2、将鸡脚剁去指尖，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干后，再放入热油中炸至成褐色，捞起浸泡冷水。..
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- XO酱烧排骨的做法
1、腩排骨切成块状后，用腌料腌渍约10分钟。2、将洋葱切成片状，马铃薯削皮厚切成块状，备用。3、热一油锅用大火烧热后，将作法1腌好的排骨块入锅炸炸至7分熟。4、..
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