XO酱炒鱼球的做法
人气:325 ℃/时间:2024-07-06
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
XO酱炒鱼球怎么做
1、鱼肉洗净,切厚片置于碗中,加入调味料A抓匀,备用。
2、调味料B混合成味汁,西芹洗净、去掉粗纤维、切斜片,姜去皮、切小片,葱洗净、切段,备用。
3、大火热锅,倒入2大碗油,烧热至约120℃,放入作法1的鱼片烫至鱼肉表面变白即捞起。
4、另热锅倒入1大匙油,放入葱、姜及XO酱小火爆香,再放入西芹大火炒约1分钟。
5、将作法3的鱼片放入作法4锅中,淋上味汁,略为翻炒2下后淋上太******水勾芡,淋上香油即可。