牛柳口感描述 牛柳这样做年轻人更喜欢

奇味牛柳

牛里脊肉加酱料腌制后炸香酥，配上卡夫奇妙酱，甜脆可口，热菜凉做，无论配粥还是下酒，味道都很不错。

原料 冻牛里脊200克。

调料 红面包糠40克，排骨酱10克，海鲜酱8克，葱姜水20克，美极鲜味汁5克，卡夫奇妙酱15克，蛋清40克，碱面3克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油500克

制作 1.冻牛里脊切成筷子粗细的条，泡净血水，加碱面水腌制20分钟，用水冲洗，然后用干净的毛巾吸干水分，放入排骨酱、海鲜酱搅拌上劲，再加入美极鲜、葱姜水、料酒、胡椒粉腌制5分钟，沾匀蛋清，再用红面包糠裹匀。2.炙锅入油烧至九成热，下入牛柳条炸熟至金黄色，沥油。3.将卡夫奇妙酱挤在炸好的牛柳条上，装盘即可。