蛋炒饭怎么做最好吃颗颗分明？老妈做的颗粒分明蛋炒饭

By 潜藏厨神一枚

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 一碗
• 葱花 适量
• 胡萝卜 半根
• 小米椒或辣椒 1根

做法步骤

1、鸡蛋两颗，打入碗中，加入食盐，胡椒粉适量备用；胡萝卜半根，切成小粒；剩米饭一碗，如果有块，先拌开，粒粒分明更好。

2、起锅烧油，油热先炒鸡蛋后盛出备用；再下葱姜蒜、胡萝卜丁，胡萝卜炒断生后加入花椒粉、生抽1勺，再倒入米饭，翻炒5分钟后，加入鸡蛋粒；最后加入食盐、鸡精适量，搅拌均匀。

3、搅拌均匀，香喷喷的蛋炒饭就做好了！ 起锅装盘，开饭喽！

小贴士

1.炒饭前，米饭搅拌成粒粒分明； 2.调味，根据个人口味。

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