红烩牛肉牛尾：福气年夜菜，红烩牛肉

为牛年量身定做了一道热乎乎的过年菜，炖一锅红烩牛肉，牛年开运，大吉大利。 祝大家牛年牛气冲天，牛运亨通。

By 紫色透明 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肋 1000g
• 洋葱 1个
• 番茄 2个
• 土豆 个
• 番茄罐头 1个
• 茴香籽 1g
• 月桂叶 3片
• 大蒜 2瓣
• 海盐 5g
• 红葡萄酒 200ml
• 清水 1L

做法步骤

1、牛肉焯水，撇去浮沫备用。番茄去皮切块，洋葱、土豆切块备用，

2、炒锅少油，放入切碎的洋葱炒香锅底，放入焯过水的牛肉炒至变色后，放入番茄酱罐头炒匀。再放入番茄块炒软。

3、放入大蒜、小茴香、月桂叶后，烹入红葡萄酒，再放入清水。大火烧开后转小火炖煮2小时。

4、放入土豆后，用盐调味，继续炖煮30分钟即可。

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