最喜欢吃的鸡仔饼 爱吃面食的很喜欢吃鸡胸沙茶卷饼

两年前去老公家见家长，第二天早餐，他妈妈端上来一盘叫做馍的东西，白白的薄薄的，表面有烙印的斑点。我当时以为是膜，因为理解成跟面膜一样薄，后来被他笑了好久。 第一次吃这个东西，当时是撕着就玉米糊吃的，没有任何味道，一向爱吃面食的我，一尝真的很好吃， 后来他妈妈来过年，我们一起做了一盘馍，层层叠叠垒得好高，卷的是她带来的腌辣椒，我就跟着学着做， 再后来我自己做。接下来小月教大家做吧。

用料：鸡脯肉500克，生菜50克，鸡蛋三个，沙茶少许，高筋粉500克，盐10克，黑胡椒少许，柠檬汁少许

做法：

1：面揉好后四等分，分别擀薄成饼皮；

2：放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用；

3：鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会；

4：煎至两面金黄至熟透；

5：煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水；

6：鸡胸肉稍放凉后撕成丝，加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及皇牌沙茶王拌匀

7:把鸡蛋打到碗里搅散；用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼；取一个饼皮放在案板上，挤上番茄酱；再铺上一个鸡蛋饼；

8：摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼；用刀在中间切断即可摆盘上桌。

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烹饪小窍门

1、其实这个饼对面粉筋性要求不高，可以用其他普通面粉代替； 2、鸡胸肉比较厚不容易熟，所以最好从中间剖开； 3、喜欢薄饼的面团可以分割得小一点，那样会更容易熟； 4、涂抹饼皮和拌馅料的酱可以根据自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣酱、蛋黄酱或沙拉酱等等代替。

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