农村即将消失的6大野味，农村有一种野味以前讨人嫌

早几年，农村有一种野味，那时候人人都去山里面抓它们，一晚上就能抓满一麻袋。这东西就是知了，它们就喜欢破坏农作物，所以农民都不喜欢它们。知了喜欢晚上在白桦树上面蜕皮，这个时候就会有很多农民趁机捕抓它们，因为这知了蜕下的壳可是一种名贵的中草药，如今一两都能卖上十几块。

要想吃知了就得先收拾它们，过程比较简单，抓上好大一把放盆子里，之后用自来水反复冲洗，得洗赶紧里面的泥巴沙子等等。之后浸泡变软就行了。

知了不仅能油炸，还能烧烤着吃。嚼着是外皮脆，内里软嫩，所以在宵夜摊子上很是火爆。不过价格是逐年上涨了，现在小小一盘都要40多。

因为这知了一般得要15年左右才能从幼虫变为成虫，可是如今人们疯狂抓捕它们，往往还没等到蜕皮就被抓了。所以，如今农村想听到它们的叫声都听不到了，因为快濒临绝种了。

知了的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具有丰富的营养价值，味道口，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

知了的药用价值

金蝉具有药用功能，金蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。

蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。

1、用于感冒风热或温病初起有表证者，可与荆芥、薄荷、金银花等配用;表里热盛者，并用石膏，以清解表里之热。风热所致的失音、咽痛，则常与胖大海同用。

2、用于麻疹初起，疹出不畅，以及风疹、风疹块，皮肤搔痒。前者，常配牛蒡子、薄荷、葛根等以透发麻疹;后者，常配白蒺藜、荆芥、防风等以祛风止痒。

3、用于风热目赤或翳障。前者，常与菊花、木贼、白蒺藜配伍，以疏风明目，如菊花散;后者，常与石决明、赤芍、当归等配伍，以退翳明目。

4、用于破伤风和小儿惊风。破伤风，牙关紧闭，角弓反张，常与天麻、全蝎、天南星配伍，如五虚追风散;小儿惊风，发热、抽搐者，可与钩藤、僵蚕、黄芩配伍，以清热息风。

以前小时候最喜欢爬树，捉知了，然后烤着吃或油煎，常常遭到大人的责骂。

你们也有这种经历吗，一起来说 说看吧！