一个麻辣狗肉的正宗做法：一个让你回味无穷的湘味名菜

狗肉在古代就倍受人们的喜爱，有人拿它和鹌鹑做比较："天上香不过鹌鹑，地上香不过狗肉"，还有民间口口相传的"狗肉滚三滚，神仙站不稳"，这神奇的狗肉真有这么好吃吗？能让神仙吃了都流连忘返？今天就给大家详细的介绍一下这个湖南绝味。

狗肉肉质细腻，蛋白质含量非常高，脂肪含量又非常低，想要减肥又喜欢美食的小姐姐们这道菜可以说是相当不错的。湖南人一般喜欢在冬季吃狗肉，因为狗肉能够暖胃健脾，尤其是老人和小孩身体抵抗力较差，冬天吃一碗狗肉，就是睡觉也会冒汗，在一整个冬天都不怕冷了。

酸辣狗肉做为湖南的风味菜品，在烹饪的时候结合狗肉的特性，没有用湖南一惯的麻辣口味，而是在辣味中加入了湖南泡菜，这使得狗肉的香味被激发的淋漓尽致。

酸味和辣味本就是两种让人食欲大开的味道，放在一起加上狗肉的鲜嫩，再加入几个冬季特有的冬笋，这一酸一辣在荤素两样食物的综合下巧妙的融合在一起。入口鲜香，肉质嫩滑，冬笋爽脆，这诱惑谁能抵挡！

在寒冷的冬季，一家人围在一起吃上一锅热气腾腾的酸辣狗肉，在家人的欢声笑语中，身体暖了，心也暖了。酸辣狗肉不但是湖南人年夜饭必备的菜，还是结婚请客必不可少的一道菜，在湖南老一辈人的意识里，有了这道酸辣狗肉，你这一桌宴请才算"像样。"

如此美味又健康的酸辣狗肉，一定是要邀上三五好友，举杯共饮美酒，再亲自品鉴一番才算是到过了湖南，吃过了湖南风味。