四季菜谱美食推荐，来两道美食暖暖你的胃

今天到了节气“大雪”！

四季人生，散漫交错，

如同雪花轻落大地，

终是与整个世界和解了。

适逢降温

让这两道美食

暖暖你的胃~

洛神花木瓜鱼尾汤

丨材料丨

洛神花 7、8个

木瓜 1个

鲩鱼尾 两条

猪肉 3两

姜/酒/盐/油 适量

丨做法丨

1、洛神花洗净、撕下花萼备用；木瓜去皮去籽切块；猪肉切块；姜切片。

2、煎香鱼尾，先下油爆香姜片，下鱼尾煎，下点盐，把肉也放下去略煎，濑一圈酒增香，再下开水适量（约8碗）。

3、放入木瓜，水烧开后慢火煲半小时至大半小时，放下洛神花(萼)再煲半小时，调味即成。

它就是红桃K，是“植物红宝石”

洛神花又叫玫瑰茄，也俗称“红桃K”，因有补血、养颜等功效，加上艳红色琉璃般的花萼，有“植物红宝石”的美称。

洛神花适合在气温25 ~30℃的地区生长，所以在中山就很适合栽种。

这次的主人在地里看见洛神花开得正好，随手采下制作菜肴。还可以用它煮茶、煲汤，制果酱、做蜜饯，甚至盐渍用以下饭等等。

丨小课堂丨

1、木瓜是本地常见的食材，这里用的木瓜就是在田头一棵木瓜树上采下。木瓜鱼尾汤鲜甜滋补，加上洛神花，秋冬季滋润补气血尤好。

2、加水需加开水，这样才有奶白汤色。

葡萄酒渣炆猪手

丨材料丨

猪手 1只（约2斤）

葡萄酒渣 1碗

丁香/草果/肉桂 适量

姜/葱/盐/酱油 适量

△葡萄酒渣

丨做法丨

1、爆香姜片，下猪手（斩块）炒香至半熟，中途下点盐。

2、下葡萄酒渣，加开水，差一分没过猪手为度；下丁香、肉桂、草果，加一点酱油，加盖炆至猪手软熟即可下葱段上盘。

丨小课堂丨

此时宜吃温补助阳的食物，这里用丁香、肉桂合炖的猪手正是进补佳物。

（信息来源：中山网）

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